|
|
Scheveningse Haringtoastjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 nieuwe haringen
1/2 rode paprika
4 lente-uitjes
1 eetlepel gehakte peterselie
1 theelepel gehakte bladselderij
peper uit de molen
zout
1 dl slagroom
1 theelepel citroensap
12 toastjes
12 kleine slablaadjes
Voorbereiding:
Snijd de paprika in blokjes en blancheer deze twee minuten
(blancheren wil zeggen, eerst water aan de kook brengen en dan pas de
groentes erin doen; als ze gaar zijn afgieten en in koud water zo
snel mogelijk laten afkoelen). Afgieten en koud spoelen.
Bereidingswijze:
Snijd de haring in stukjes en de uitjes in ringen. Klop de slagroom
stijf en breng deze op smaak met citroensap. Meng alles, behalve de
toast en de sla, door elkaar, eventueel nog op smaak maken met
citroensap, peper en zout.
|
|
|